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                                    POISSON AU COCO
                              TRONDRO MIARO VOANIO
 

Par JEANNOT RANDROSO

 
INGREDIENTS
- 1 Kg de poisson de mer (laokan-dranomasina)
- 2 tomates bien mûres et coupées en morceaux
- 1 oignon émincé.
- Sel.
- 3 cuillerées à soupe d’huile.
- 1 boîte de lait de coco (chez les commerçants de produits exotiques)
 
PREPARATION
- Faites frire le poisson.
- Dans une cocotte faites dorer l’oignon dans l’huile.
- Rajoutez les tomates.
- Lorsque la sauce épaississe, rajoutez le poisson.
- Au bout de 5 minutes, versez le lait de coco.
- Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant souvent.

- Servez avec du riz et du lasary voatabia (rougail pimenté ou non)
                             [ Source : www.madamaki.com ]
 
 
 
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