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                                       RECETTE BOULETTE
                              TSAKILAVA ou HENABAOLINA
 

Par JEANNOT RANDROSO

 
INGREDIENTS
- 250g de bœuf haché ou zébu
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 oignons de printemps, finement hachées
- Sel, poivre
- Huile
PREPARATION
- Mettez dans un récipient la viande, l'ail, l'oignon, le sel et le poivre
- Bien pétrir ce mélange, laissez reposer 2heures
- Formez des boulettes avec cette farce
- Mettez un peu d'huile dans une poêle
- Faites frire les boulettes à feu moyen , en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Pour une friture bien croustillante, roulez-les dans la fécule de maÏs avant de les faire frire.
- Servez avec du piment et du TG (rhum local à base de la canne à sucre)
                             [ Source : www.madamaki.com ]
 
 
 
 
 
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